Info: Su navegador no acepta cookies. Para introducir productos en su carrito y proceder a la compra, necesita habilitar las cookies.
ACTUACION DEL CELADOR EN EL LABORATORIO DE ANATOMIA PATOLOGICALAS NUEVAS TECNOLOGIAS APLICADAS LA COCINA HOSPITALARIA

CALIDAD ALIMENTARIA. PRIMERA PARTE
Ampliar imagen


CALIDAD ALIMENTARIA. PRIMERA PARTE

Precio: 95,00€

Preguntar sobre este artículo


Descripción:

Curso ACREDITADO por la Universidad NEBRIJA

 

ASANPIS es Centro Colaborador de la Universidad NEBRIJA. Esta actividad formativa al estar acreditada por la citada Universidad es baremable como mérito en la mayoría de bolsas de trabajo y convocatorias de la Administración Pública del Sistema Nacional de Salud para concurso-oposición y cualquier otro proceso selectivo. Para una mayor seguridad le recomendamos que consulte previamente el pacto de la bolsa de trabajo vigente para la cual desea aportar el mérito y/o las convocatorias de concurso – oposición o de cualquier otro proceso selectivo que se hayan realizado previamente teniendo siempre presente que la próxima convocatoria podría ser diferente. Este tipo de formación está considerada como no reglada y carece de carácter oficial. Para más información pueden ponerse en contacto con nosotros a través de la siguiente dirección de email: info@asanpis.com

 

EDICIONES: 

FECHA DE INICIO  FECHA DE FIN
18/10/2019 17/01/2020
02/11/2019 02/02/2020
18/12/2019 17/02/2020
02/01/2020 02/04/2020
18/01/2020 19/04/2020
02/02/2020 02/05/2020
18/02/2020 17/05/2020
05/03/2020 04/04/2020
18/03/2020 17/06/2020
01/04/2020 02/07/2020
18/04/2020 17/07/2020
02/05/2020 02/08/2020
18/05/2020 19/08/2020
02/06/2020 02/09/2020
18/06/2020 19/09/2020
05/07/2020 04/10/2020
18/07/2020 21/10/2020
26/07/2020 25/10/2020
19/08/2020 18/11/2020
02/09/2020 02/12/2020
18/09/2020 17/12/2020
30/09/2020 31/12/2020
18/10/2020 17/01/2021
02/11/2020 02/02/2021
18/11/2020 17/02/2021
02/12/2020 02/03/2021
18/12/2020 17/03/2021

PROGRAMACION

 

El presente curso consta de 375 horas lectivas. A continuación se pasa a desglosar el contenido del temario:

      1. El paciente hospitalario. Características. Fundamentos de su nivel de satisfacción. Información. Calidad percibida por el usuario.

      2. La alimentaicón como parte de la salud del enfermo. Calidad en los productos, víveres, preparación y condimentación.

     3. La calidad alimentaria. Definición. Calidad total: principios básicos aplicables, funciones y aspectos más característicos. Profesionales implicados en la gestión de la calidad a lo largo de la cadena alimentaria: asesoramiento técnico sanitario.

     4. Criterio de selección de platos. Fichas técnicas de platos. Estandarización de platos. Gramajes.

     5. Materias primas. Clasificación, características físicas, cualidades organolépticas.

     6. Técnicas culinarias. Análisis y elección según losp rocesos a realizar. Utiles, herramientas y equipos de trabajo.

  7. El plato testigo. Instrucciones de trabajo. Proceso de recogida de muestras testigo. Medios necesarios. Emplatado, conservación y vigilancia.

 

   



Esta página web utiliza cookies para mejorar la calidad de nuestros servicios. Si usted continúa navegando, consideramos que las acepta. Leer más.