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ACTUALIZACION DE CONOCIMIENTOS EN COCINA. MANEJO EFECTIVO Y EFICIENTE DE LA MAQUINARIA Y HERRAMIENTAS DE LA COCINADOCUMENTACION DE USO DE LAS INSTITUCIONES SANITARIAS. CLINICA Y ADMINISTRATIVA

NORMAS HIGIENICO SANITARIAS DE APLICACION A LA COCINA HOSPITALARIA.
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NORMAS HIGIENICO SANITARIAS DE APLICACION A LA COCINA HOSPITALARIA.

Precio: 99,00€

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Descripción:

Curso ACREDITADO por la Universidad NEBRIJA

 

ASANPIS es Centro Colaborador de la Universidad NEBRIJA. Esta actividad formativa al estar acreditada por la citada Universidad es baremable como mérito en la mayoría de bolsas de trabajo y convocatorias de la Administración Pública del Sistema Nacional de Salud para concurso-oposición y cualquier otro proceso selectivo. Para una mayor seguridad le recomendamos que consulte previamente el pacto de la bolsa de trabajo vigente para la cual desea aportar el mérito y/o las convocatorias de concurso – oposición o de cualquier otro proceso selectivo que se hayan realizado previamente teniendo siempre presente que la próxima convocatoria podría ser diferente. Este tipo de formación está considerada como no reglada y carece de carácter oficial. Para más información pueden ponerse en contacto con nosotros a través de la siguiente dirección de email: info@asanpis.com

 

 

 

 EDICIONES: 

FECHA DE INICIO  FECHA DE FIN
06/10/2019 07/01/2020
22/10/2019 21/01/2020
04/11/2019 06/02/2020
22/11/2019 22/02/2020
07/12/2019 06/03/2020
20/12/2019 20/03/2020
07/01/2019 06/04/2020
22/01/2020 23/04/2020
09/02/2020 09/05/2020
19/02/2020 19/05/2020
22/03/2019 21/06/2019
04/04/2020 06/07/2020
22/04/2020 22/07/2020
06/05/2020 06/08/2020
22/05/2020 22/08/2020
06/06/2020 06/09/2020
22/06/2020 23/09/2020
09/07/2020 09/10/2020
19/07/2020 19/10/2020
27/07/2020 26/10/2020
22/08/2020 22/11/2020
06/09/2020 10/12/2020
22/09/2020 23/12/2020
06/10/2020 07/01/2021
22/10/2020 21/01/2021
04/11/2020 06/02/2021
22/11/2020 22/02/2021
07/12/2020 06/03/2021
20/12/2020 20/03/2021

 

PROGRAMACION

 

El presente curso posee una carga lectiva de 375 horas. A continuación se pasa a desglosar el contenido del temario del curso:

 

Tema 1. Manipulación de alimentos. Requisitos de los manipuladores de alimentos. Formación Continuada de los manipuladores. Control y supervisión de la autoridad competente. Exámenes médicos. Acreditación de la formación. Régimen Sancionador.

Tema 2. Reglamentación técnico-sanitaria de los comedores colectivos. Normas Hospitalaria Centralizada. Condiciones básicas y físico ambientales de las cocinas. Zonas de sucio y de limpio. La cadena alimentaria. Principio de marcha adelante y circuitos de trabajo.

Tema 3. Los alimentos. Clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos. Tipos de dietas: conceptos básicos.

Tema 4. Preparación, conservación, emplatado y transporte de los alimentos.

Tema 5. Concepto de calidad en hostelería hospitalaria: calidad percibida por el usuario. Papel de los servicios de nutrición clínica y medicina preventiva en el proceso de calidad. Aportación del trabajo del pinche en el proceso de la calidad y seguridad
alimentaria.

Tema 6. Protección medioambiental. Nociones básicas sobre contaminación ambiental. Principales riesgos medioambientales relacionados con las funciones de la categoría.Tratamiento de residuos hosteleros, normas sanitarias para su control y eliminación.

Tema 7. Prevención de riesgos laborales específicos de la categoría. Riesgo de incendio: conceptos básicos, medidas preventivas y actuaciones a realizar.

Tema 8. Productos de limpieza: clases y tipos. Modos de empleo. Condiciones de uso.



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