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LEGISLACION Y ORGANIZACIÓN SANITARIA. LA METODOLOGIA DEL CURSO ES ONLINELA CALIDAD HOSPITALARIA EL SERVICIO DE LIMPIEZA. UN FACTOR PROTECTOR FRENTE A LAS INFECCIONES. SEGUNDA PARTE

CALIDAD ALIMENTARIA. PRIMERA PARTE
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CALIDAD ALIMENTARIA. PRIMERA PARTE

Precio: 99,00€

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Descripción:

Curso ACREDITADO por la Universidad NEBRIJA

 

ASANPIS es Centro Colaborador de la Universidad NEBRIJA. Esta actividad formativa al estar acreditada por la citada Universidad es baremable como mérito en la mayoría de bolsas de trabajo y convocatorias de la Administración Pública del Sistema Nacional de Salud para concurso-oposición y cualquier otro proceso selectivo. Para una mayor seguridad le recomendamos que consulte previamente el pacto de la bolsa de trabajo vigente para la cual desea aportar el mérito y/o las convocatorias de concurso – oposición o de cualquier otro proceso selectivo que se hayan realizado previamente teniendo siempre presente que la próxima convocatoria podría ser diferente. Este tipo de formación está considerada como no reglada y carece de carácter oficial. Para más información pueden ponerse en contacto con nosotros a través de la siguiente dirección de email: info@asanpis.com

 

EDICIONES: 

FECHA DE INICIO  FECHA DE FIN
20/10/2020 20/01/2021
05/11/2020 05/02/2021
20/11/2020 20/02/2021
05/12/2020 05/03/2021
20/12/2020 20/03/2021
05/01/2021 05/04/2021
20/01/2021 20/04/2021
05/02/2021 10/05/2021
20/02/2021 20/05/2021
05/03/2021 05/06/2021
20/03/2021 20/06/2021
05/04/2021 05/07/2021
20/04/2021 20/07/2021
05/05/2021 05/08/2021
20/05/2021 20/08/2021
05/06/2021 05/09/2021
20/06/2021 20/09/2021
10/07/2021 10/10/2021
20/07/2021 20/10/2021
05/08/2021 05/11/2021
20/08/2021 20/11/2021
05/09/2021 05/12/2021
20/09/2021 20/12/2021
05/10/2021 05/01/2021
20/10/2021 20/01/2022
05/11/2021 05/02/2022
20/11/2021 20/02/2022
05/12/2021 05/03/2022
20/12/2021 20/03/2022

PROGRAMACION

 

El presente curso consta de 375 horas lectivas. A continuación se pasa a desglosar el contenido del temario:

      1. El paciente hospitalario. Características. Fundamentos de su nivel de satisfacción. Información. Calidad percibida por el usuario.

      2. La alimentaicón como parte de la salud del enfermo. Calidad en los productos, víveres, preparación y condimentación.

     3. La calidad alimentaria. Definición. Calidad total: principios básicos aplicables, funciones y aspectos más característicos. Profesionales implicados en la gestión de la calidad a lo largo de la cadena alimentaria: asesoramiento técnico sanitario.

     4. Criterio de selección de platos. Fichas técnicas de platos. Estandarización de platos. Gramajes.

     5. Materias primas. Clasificación, características físicas, cualidades organolépticas.

     6. Técnicas culinarias. Análisis y elección según losp rocesos a realizar. Utiles, herramientas y equipos de trabajo.

  7. El plato testigo. Instrucciones de trabajo. Proceso de recogida de muestras testigo. Medios necesarios. Emplatado, conservación y vigilancia.

 

   



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