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LA CALIDAD EN LOS CENTROS SANITARIOS. MODELOS Y TENDENCIAS ACTUALES EN LA EVALUACION DE LA CALIDADFACTORES QUE FACILITAN O DIFICULTAN EL PROCESO DE UNA COMUNICACION EFICIENTE CON EL PACIENTE

LAS NUEVAS TECNOLOGIAS APLICADAS LA COCINA HOSPITALARIA
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LAS NUEVAS TECNOLOGIAS APLICADAS LA COCINA HOSPITALARIA

Precio: 95,00€

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Descripción:

Curso ACREDITADO por la Universidad NEBRIJA

 

ASANPIS es Centro Colaborador de la Universidad NEBRIJA. Esta actividad formativa al estar acreditada por la citada Universidad es baremable como mérito en la mayoría de bolsas de trabajo y convocatorias de la Administración Pública del Sistema Nacional de Salud para concurso-oposición y cualquier otro proceso selectivo. Para una mayor seguridad le recomendamos que consulte previamente el pacto de la bolsa de trabajo vigente para la cual desea aportar el mérito y/o las convocatorias de concurso – oposición o de cualquier otro proceso selectivo que se hayan realizado previamente teniendo siempre presente que la próxima convocatoria podría ser diferente. Este tipo de formación está considerada como no reglada y carece de carácter oficial. Para más información pueden ponerse en contacto con nosotros a través de la siguiente dirección de email: info@asanpis.com

 

EDICIONES: 

FECHA DE INICIO  FECHA DE FIN
22/03/2019 21/06/2019
04/04/2019 06/07/2019
22/04/2019 22/07/2019
06/05/2019 06/08/2019
22/05/2019 22/08/2019
06/06/2019 06/09/2019
22/06/2019 23/09/2019
09/07/2019 09/10/2019
19/07/2019 19/10/2019
27/07/2019 26/10/2019
22/08/2019 22/11/2019
06/09/2019 10/12/2019
22/09/2019 23/12/2019
06/10/2019 07/01/2020

PROGRAMACION

 

El presente curso consta de 375 horas lectivas. A continuación se pasa a desglosar el contenido del temario:

   

    1. Tecnología de la cocina. Tipos de maquinaria. Generadores de calor y frío. Pequeña maquinaria. Herramientas de cocina: concepto y clases.

      2. Nuevas tecnologías. Maquinaria de alta productividad. Sistema de emplatado. Características, ventajas e incovenientes.

 

      3. Sistemas de cocción y distribución cnetralizado. Tipos: línea caliente, línea mixta y línea fría.

 

      4. Zonas de trabajo (I). Cámaras, almacenes, circuito limpio - sucio.

 

      5. Zonas de trabajo (II). Preparación de alimentos. Producción, acabado, lavado y residuos.

 

      6. Recepción, almacenamiento, conservación y manipulación.

 

      7. Recepción de alimentos. Tratamiento, conocimiento y controls de las distntias mercancías: alimentos perecederos, alimentos no perecederos, congelados y conservas.

 

      8. Conservación de géneros. Conceptos. Métodos, técnicas y equipos de conservación. Seguridad alimentaria y normativa higiénico sanitaria.

   



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