Cursos a Distancia

1. DESTINATARIOS

El curso está dirigido al Personal No Sanitario que trabaja en una Institución Sanitaria (Cocinero y Pinche), Técnico de Salud, personal dedicado a la hostelería y auxiliar de ayuda a domicilio.

2. INSCRIPCIÓN

El alumno podrá realizar la inscripción en cualquiera de nuestros cursos por correo o bien en nuestro centro de formación, sita en la calle Clara Campoamor, número 27, 2º Dcha., con Código Postal 41320, en Cantillana (Sevilla).

A través de nuestra página web (www.asanpis.com) el alumno podrá realizar una preinscripción al curso.

El importe del curso es de 75 euros. El pago de la matricula podrá realizarse mediante ingreso o transferencia bancaria a nombre de Asociación Andaluza para la Promoción e Investigación en Salud o de ASANPIS en:

• BBVA 0182 / 1680 / 06 / 0201519180
• LA CAIXA 2100 / 2596 / 05 / 0210015497

Remitir mediante carta a Asociación Andaluza para la Promoción e Investigación en Salud o ASANPIS, Apdo. de Correos 28, de Cantillana (Sevilla) y con CP: 41.320 la siguiente documentación:

• Boletín de inscripción debidamente cumplimentado
• Original del resguardo del ingreso
• Fotocopia del DNI

El envío del material del curso se realizará a través de mensajería urgente en un plazo no superior a 5 días desde la recepción de la inscripción, en caso contrario, póngase en contacto con nosotros llamándonos a cualquiera de los siguientes teléfonos: 955730968, 606812435 y 606286934.

El envío del diploma también se realiza por mensajería urgente.

Si el alumno decide matricularse en dos cursos se le aplicará un descuento del 5 %, si lo hace en tres del 10% y si lo hace en más de tres el descuento ascenderá al 15%.

"Descuentos por grupos": Si se reunen entre 10 y 15 cursos descuentos del 10% y si se reunen más de 15 cursos, descuento del 15%. Para mayor información póngase en contacto con la Asociación.

3. METODOLOGÍA

El Material Didáctico estará compuesto por un temario elaborado por el Equipo Docente del Curso y que será Editado por la Asociación Andaluza para la Promoción e Investigación en Salud (ASANPIS) y que se acompañará de un cuaderno de evaluación que una vez realizado por el alumno será enviado a la dirección arriba indicada. Una vez recibido será corregido por nuestro equipo docente y en el caso de que el alumno obtenga la calificación de APTO/A recibirá por correo certificado el diploma acreditativo del curso. Si el alumno no obtuviese la calificación de APTO/A y siempre que no se haya agotado el plazo máximo para realizar el cuestionario (tres oportunidades) se le facilitará uno nuevo para así superar la prueba. Las tutorías se realizaran por teléfono, por correo ordinario o por correo electrónico (asanpis@terra.es) siendo atendidas por nuestro equipo docente con la mayor brevedad posible.

4. FECHA DE CELEBRACIÓN

• Iª Edición: del 02/01/2007 al 31/03/2007
• IIª Edición: del 03/04/2007 al 30/06/2007
• IIIª Edición: del 03/07/2007 al 29/09/2007
• IVª Edición: del 02/10/2007 al 29/12/2007
• Vª Edición: del 02/01/2008 al 31/03/2008

5. PROGRAMACIÓN

El presente curso consta de 375 horas lectivas. A continuación se pasa a desglosar el contenido del temario:

MODULO I: ELEMENTOS DE BROMATOLOGIA Y FISIOLOGIA DE LA NUTRICION

1. Definiciones.
2. Alimentación: Historia. Costumbres alimentarias. Disponibilidad de alimentos. Factores culturales y psíquicos.
3. Los alimentos como fuente de materia y energía .Características, composición y clasificación. Materiales nutritivos: principios inmediatos, vitaminas y minerales. Valor alimenticio. Digestibilidad.
4. Fuentes naturales de alimentos. Clasificación. Características, composición, valor alimenticio y digestibilidad.
5. Preparación y cocinado de los alimentos. Manipulación. Transformación y conservación industrial .Tablas de valores de los alimentos cocinados. Modificación en la composición de los alimentos, enriquecimiento y aditivos. El futuro de la alimentación.
6. Hambre, apetito y saciedad. Mecanismos de regulación.
7. Digestión. Absorción. Excreción.
8. Composición del organismo humano. Destino metabólico de los principios alimenticios. Fluidos. Balance electrolítico y ácido – básico.
9. La nutrición enteral y parenteral.

MODULO II: LA ALIMENTACIÓN NORMAL

10. Salud y alimentación.
11. Ración alimenticia normal. Criterios para elaborar una dieta equilibrada. Cálculo calórico.
12. Reparto de los principios inmediatos. Distribución de la ración alimenticia.
13. Normas para la elaboración de una dieta básica. Reglas prácticas. El menú diario.
14. Aspecto económico de la alimentación.
15. La alimentación en el escolar.
16. La alimentación en el adolescente.
17. La alimentación en el embarazo y la lactancia.
18. La alimentación en el deportista.
19. La alimentación en el anciano.

MODULO III: LOS REGIMENES DIETETICOS EN LA ENFERMEDAD

19. Dietas terapéuticas básicas.
    • 19.1. Dieta hídrica.
    • 19.2. Dieta líquida.
    • 19.3. Dieta blanca.
    • 19.4. Dieta hiposódica.
    • 19.5. Dieta hipoproteica.
    • 19.6. Dieta hiperproteica.
    • 19.7. Dieta hipocalórica.
    • 19.8. Régimen que modifica el equilibrio ácido- básico.
    • 19.9. Dieta de protección gastroduodenal.
    • 19.10.Dieta de protección intestinal.
    • 19.11.Dieta de protección vesicular.
    • 19.12.Dieta vegetariana.
20. Dietas terapéuticas ordenadas por aparatos y sistemas.
    • 20.1. Patología cardiovascular.
      • Insuficiencia cardíaca.
      • Ateromatosis.
      • Infarto de miocardio.
      • Angina de pecho.
      • Hipertensión arterial.
    • 20.2. Patología esofagogástrica.
      • Enfermedades del esófago.
      • Ulcus péptico.
      • Gastritis.
      • Dispepsia gástrica.
      • Gastroptosis.
    • 20.3. Patología intestinal.
      • Cuadros diarreicos agudos.
      • Cuadros crónicos inflamatorios o ulcerativos.
      • Dispepsias intestinales.
      • Formas neurógenas : colón irritables.
      • Síndrome de mala absorción.
      • Procesos que cursan con retraso del tránsito intestinal (estreñimiento).
      • Diverticulosis y diverticulitis.
    • 20.4. Patología hepatobiliar y diverticulitis.
      • Hepatitis viral.
      • Cirrosis hepática.
      • Colecistopatías.
      • Pancreatitis aguda.
      • Insuficiencia pancreática.
    • 20.5. Patología renal.
      • Insuficiencia renal aguda.
      • Insuficiencia renal crónica.
      • Glomerulonefritis difusa aguda.
      • Pielonefritis.
      • Litiasis renal.
    • 20.6. Patología endrocrinometabólica.
      • Obesidad.
      • Delgadez y adelgazamiento.
      • Diabetes mellitus.
      • Hipoglucemias.
      • Hiperucemia.
      • Bocio endémico.
      • Hipertiroidismo.
      • Hipotiroidismo.
      • Insuficiencia suprarrenal crónica.
      • Síndrome de Cushing.
      • Raquitismo.
      • Osteoporosis.

MODULO IV: OTROS

21. Enfermedades reumáticas.
22. Dieta y sistema nervioso.
23. Dieta y enfermedad mental.
24. Anemias.
25. Dieta y enfermedades infecciosas.
26. Preoperatorio y postoperatorio.
27. Alergia digestiva.
28. Alimentación por sonda.
29. Alimentación parenteral.

ASANPIS - Asociación Andaluza para la Promoción e Investigación en Salud